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  • 品嘗意式美饌 食盡地道好滋味

    酒店自助餐五花八門經常出新款,九龍酒店倚窗閣最近就推出了「貫穿南北意國」自助晚餐,精選由北至南的意國美味,由傳統及新派菜式都一一搜羅,仲有每日即煮自製意粉及Risotto,食完真係要講一句Perfecto! Text & Photo: Viviy (部份相片由九龍酒店提供) 意國菜式加4款生蠔任食 意大利菜多變而豐富,每一道菜都富濃厚的地區色彩,倚窗閣buffet一向都有高水準,今次「貫穿南北意國」除了意國菜式外,最令人注目的要數4款生蠔任食,包括有法國Fine de Claire、澳洲Tasmanian、New Zealand Rock及來自澳洲南部的Coffin Bay,每日由產地空運抵港,即開即食,愛蠔者不容錯過! 其他引人注目的意大利佳餚包括有每天新鮮烘焙的自製意式海鹽香草軟包、Antipasti 意式前菜、黑椒吞拿魚菠菜白豆沙律、刁草忌廉汁煮西西里島式黑青口以及九龍酒店的名作托斯卡納式鴨肝釀乳豬,食家至愛。 相中巨型芝士是用作食客

  • 百載抹茶香 京林屋首間海外店搶先嚐

    京都抹茶,「味」力沒法擋。在京都有 262 年歷史的抹茶老字號「京林屋 Kyo Hayashiya」,本月在香港開設首家海外店,喜愛抹茶及抹茶甜品的你,必去朝聖吧? Text、Photo:名雲 為保持日本原味,香港店所有原材料每日由日本直送,到店內廚房由日本來港、或在日本學師歸來的師傅新鮮製作。其中店長推介的特製林屋抹茶餡蜜 ($88),結合京林屋招牌之一抹茶蕨餅、抹茶啫哩、白丸子、抹茶雪糕和紅豆等甜品,不單份量夠,亦低卡路里,女士多吃不怕肥。甜品配上小壺黑蜜,吃罷一部份後加上,提升甜品甘香。 另一店長推介林屋抹茶芭菲 ($88) 是店家最受歡迎甜品,亦是日本首創以抹茶製作芭菲,有 44 年歴史,包括抹茶雪糕、抹茶啫哩、黃桃等配料。店內更有香港限定版芭菲 ($98),受原版芭菲啟發,特別加上抹茶蕨餅,連日本店也沒有的限定甜品! 玉露玉艷 ($78) 是喜出望外的茶品,廚房先泡首杯茶

  • 【路易十四都讚】DALLOYAU 春日甜品限定嘗

    正所謂不時不食,要服侍皇帝的口味,除了合時,更要好睇又好食。DALLOYAU 根據法國皇室日曆,推出 5 款春日時令法式糕點,由即日至 6 月中供應,在香港也能嘗到路易十四都讚好的時令甜品。 Mille-feuille ($45)品牌皇牌糕點之一,法式千層酥包含焦糖酥皮、香濃雲呢拿泡芙和士多啤梨,酥皮甜品 fans 值得一嘗。 Tartelette mangue ($45)夏季當造的芒果製成酸甜幼滑慕絲,下層是多層海綿蛋糕,口味清淡。 Tartelette aux fraises ($50)頂層鋪滿士多啤梨、藍莓和紅提,配以鬆脆的法式牛油撻底和醇香的杏仁奶油,口感更豐富。 Cheese cake fruit de la passion ($38)濕熱天氣胃口不佳?熱情果酸甜開胃、忌廉芝士容易入口,tea time 必備糕點。 Le green tea ($38)女士們至愛抹茶甜品

  • WeShare糖果面世!製作過程全公開

    今日WeShare小編黎到Sticky糖果店做咩呢? 一入店,小編就被全店色彩繽紛嘅配色, 與及糖果嘅香氣所吸引住。 差D連今日嘅任務都忘記! 其實,今日我黎係叫專業嘅師傅為WeShare製造糖果! 首先,將糖煲溶成液體狀,然後放係容器中加入食用顏色: 快速把顏色與糖結合後,就可將半凝固狀嘅糖膠分成數份。 白色嘅糖膠會在大勾上拉動~ 其他嘅糖膠都要不斷按壓,令調味料與及顏色都能更均勻。 之後,師博就開始製作不同嘅字型, 呢D字係放在糖的中心啊~~ 師博一邊續隻字製作,另一邊的師博就將剛製成嘅字排列及分格開。 開始製作糖果外皮: 哇!一個大WeShare 糖完成啦! 咁大粒?唔係,其實之後會再將糖果拉到好細條架! 睇住啦: 呢下真係睇到師博功夫!實在太神奇~~~~ 糖果一拉長切斷,就要不斷滾動,保持內裡嘅文字不會變形。

  • 新春團年開年飯美食推介

    下星期就到農曆新年啦~ 大家諗好去邊度食團年飯及開年飯?等WeShare小編係呢度一次過同大家介紹新春期間的餐廳推介!仲會有貨年小食食譜及分享! 滬江美食迎新春 團年飯,可以考慮到上海小南國,試試2015年米芝蓮餐廳所推出的多款別具品牌特色的上海美食。當中包括了紅燒元蹄燴金蛋、紅燒乾貝八寶鴨、椒鹽小元蹄、撈喜等。 當中,「紅燒元蹄燴金蛋」可是必點菜式之一。大廚以不同配料燜煮元蹄約四子時,讓元蹄入口即化,而且寓意橫財就手,十分適合新春期間享用。而紅燒乾貝八寶鴨,則用上糯米飯、小棠菜、雞肉、香菇、蓮子、冬筍、蝦仁、金華火腿、乾貝炮製,香氣四溢! 銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場食通天11樓1103號舖 中環德輔道中60-68號萬宜大廈3樓 尖沙咀北京道1號10樓 尖沙咀麼地道66號尖沙咀中心UG2層2-13及45-51號舖 團年盆菜團團圓圓 新春菜式點少得團年盆菜!盈海四季火鍋料理,推出了金銀滿載盆,當中包括了瑤柱、原隻鮑魚、髮菜蠔豉、白切雞、大

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