07
10.2015

百載抹茶香 京林屋首間海外店搶先嚐

飲食烹飪  

京都抹茶,「味」力沒法擋。在京都有 262 年歷史的抹茶老字號「京林屋 Kyo Hayashiya」,本月在香港開設首家海外店,喜愛抹茶及抹茶甜品的你,必去朝聖吧?

Text、Photo:名雲


為保持日本原味,香港店所有原材料每日由日本直送,到店內廚房由日本來港、或在日本學師歸來的師傅新鮮製作。其中店長推介的特製林屋抹茶餡蜜 ($88),結合京林屋招牌之一抹茶蕨餅、抹茶啫哩、白丸子、抹茶雪糕和紅豆等甜品,不單份量夠,亦低卡路里,女士多吃不怕肥。甜品配上小壺黑蜜,吃罷一部份後加上,提升甜品甘香。


另一店長推介林屋抹茶芭菲 ($88) 是店家最受歡迎甜品,亦是日本首創以抹茶製作芭菲,有 44 年歴史,包括抹茶雪糕、抹茶啫哩、黃桃等配料。店內更有香港限定版芭菲 ($98),受原版芭菲啟發,特別加上抹茶蕨餅,連日本店也沒有的限定甜品!


玉露玉艷 ($78) 是喜出望外的茶品,廚房先泡首杯茶,切嚐竟覺有點鹹味,其實是茶葉「玉露」夠天然,連帶點鹹味的天然營養也滲透茶中。喝畢首杯後,先把熱水斟入白色空碗中,稍涼後倒入茶葉碗泡第二、三杯。


品茶後,把柚子醬拌勻茶葉品嚐,是京林屋傳統品茶方式。由於玉露不經炒烘,伴醬後容易入口,你沒想過茶葉可這樣吃吧?


輕盈甜品抹茶半月布丁 ($46) 口感香滑,受慕思啟發,以日本傳統味道製作,是京林屋較「年輕」的甜品,推出僅有數年。


法式聖馬克抹茶蛋糕 ($78) 可配玄米茶、提子煎茶、玫瑰蘋果茶和日本紅茶等冷熱茶品享用,配茶價 $98。


另一大大碟甜品特濃焙茶雪山 ($98),口味與抹茶甜品大不同。焙茶是京林屋 1902 年始創的茶品,茶葉經炒製後香味更濃,無論烘茶雪糕或糖漿,入口炒茶香湧入喉嚨。

小知識:

京林屋有幾耐歷史?
京林屋始於 1753 年開始賣抹茶,是日本少數進貢伊勢神宮茶品和茶製甜品的企業。選址香港開設首家海外專門店,是香港融會中西文化,並尊重和學習各種文化。

抹茶和焙茶有何分別?
分別在於有否炒茶程序。靚抹茶呈鮮緑色,不一定濃味,但一定無澀味。焙茶呈啡色,而且味道濃郁,隨時代發展,京林屋現以機器炒茶葉,不過香味不減手炒年代。

香港京林屋有無日本 feel?
京林屋內特別的座位,仿照日本茶屋設計,二人對座品嚐抹茶甜品,空間感與私隱度俱備。


京林屋

地址:銅鑼灣希慎廣場 6 樓 603~604 號舖 (10 月 8 日開業)

發表於2015.10.07
留言(0)
博客名稱:
wesharefood
網誌名稱:
wesharefood's blog
使用天數:2,257
按月份瀏覽
    2020
  • 一月
  • 二月
  • 三月
  • 四月
  • 五月
  • 六月
  • 七月
  • 八月
  • 九月
  • 十月
  • 十一月
  • 十二月
    2019
  • 一月
  • 二月
  • 三月
  • 四月
  • 五月
  • 六月
  • 七月
  • 八月
  • 九月
  • 十月
  • 十一月
  • 十二月
>> 更多
系統分類
  • 飲食烹飪
  • 環球旅遊
  • 親子育兒
  • 生活品味
自行分類
熱門文章
  • 百載抹茶香 京林屋首間海外店搶先嚐

    京都抹茶,「味」力沒法擋。在京都有 262 年歷史的抹茶老字號「京林屋 Kyo Hayashiya」,本月在香港開設首家海外店,喜愛抹茶及抹茶甜品的你,必去朝聖吧? Text、Photo:名雲 為保持日本原味,香港店所有原材料每日由日本直送,到店內廚房由日本來港、或在日本學師歸來的師傅新鮮製作。其中店長推介的特製林屋抹茶餡蜜 ($88),結合京林屋招牌之一抹茶蕨餅、抹茶啫哩、白丸子、抹茶雪糕和紅豆等甜品,不單份量夠,亦低卡路里,女士多吃不怕肥。甜品配上小壺黑蜜,吃罷一部份後加上,提升甜品甘香。 另一店長推介林屋抹茶芭菲 ($88) 是店家最受歡迎甜品,亦是日本首創以抹茶製作芭菲,有 44 年歴史,包括抹茶雪糕、抹茶啫哩、黃桃等配料。店內更有香港限定版芭菲 ($98),受原版芭菲啟發,特別加上抹茶蕨餅,連日本店也沒有的限定甜品! 玉露玉艷 ($78) 是喜出望外的茶品,廚房先泡首杯茶

  • 【WeShare為食兵團】台灣 x 香港。跨地齊試珍珠奶茶

    唔係猛龍唔過江,香港作為其中一個旅客人數最多嘅城市,好多國外品牌都好希望能夠打入香港市場,令多些人認識其品牌。幾年前大熱嘅珍珠奶茶就係一個好例子,原產台灣品牌紛紛擁入,香港亦陸續出現自家品牌,齊齊分一杯羹。 珍珠奶茶之受歡迎程度到現在都依然盛行,只要係旺角街頭上走走就見得到,上班族、學生,手上一人一杯。究竟一杯10幾蚊嘅珍珠奶茶有d咩咁吸引呢?市面上不同品牌嘅珍珠奶茶又有幾大分別?台灣人對過江珍奶又有咩睇法呢?今期【為食兵團】特別邀請兩位台灣美食達人Wisely 及郭人榮試一試兩家已經進軍香港一段日子嘅台灣珍珠奶茶品牌;再搵黎兩位本地年輕女生,比較一下港台口味的大不同~ 台灣嘉賓博客介紹:http://weshare.hk/blog/articles/4487464 為食評分標準 為食兵團分為2小隊,分別試飲貢茶及CoCo都可嘅珍珠奶茶。達人各自為珍奶打分,分別以奶茶香濃度、珍珠煙韌度、推薦度評分(五分為滿分);兩位台灣美食達人更會將本地珍奶與原產地台

  • 環球影城附近 1K以下酒店好推介

    環球影城附近咁多嘢玩,其實一日真係唔夠時間,如果可以喺附近住一晚,行程就可以輕鬆啲,無咁緊逼。以下呢四間係附近嘅酒店,都唔算太貴。  【適合親子遊】環球影城港口酒店 (Hotel Universal Port)呢間酒店夠方便,距離環球影城只有400米,距離大阪章魚燒博物館更只有200米,夠晒方便一家人去玩,最平嘅客房都可以容納到4個人,高級客房最多容納到6個人,好適合一家大細。 舒適度:★★★★價錢:★★★★ 【適合姊妹淘】大阪京阪環球城市酒店 (Hotel Keihan Universal City)呢間酒店相對較細,但比環球影城港口酒店更接近影城。酒店房更有加濕器,適合怕乾燥嘅女士們。仲有免費WIFI,適合同三五知己一齊去。 舒適度:★★★價錢:★★★ 【適合情侶】大阪京阪環球城市酒店 (Hotel Keihan Univers

  • 夏天美食盛事!「美食博覽 2014」

    美食博覽是香港一年一度盛事之一,今年已經來到第二十五屆,今年將於2014年8月14-18日於香港會議展覽中心舉行,今年,香港貿發局將美食博覽聯合茶展、中醫健康產品及首屆家電用品展一周於會展舉行,四項展覽匯聚超過1,600家參展商,帶來各式各樣的最新產品,令盛事更上一層樓。 「尊貴美食區」繼續呈獻頂級美食和佳釀,四個主題區域分別為「歐美.戀饌」、「亞洲.料理」、「摩登.煮意」及「甜藝.閒情」,另設日本札幌市展館。市民可於8月14至17日,在展覽廳3B的展區內選購由70多家參展商帶來的優質食品,包括以法國分子料理烹調技巧製成的皇帝蟹雪糕、榮獲美國拉斯維加斯Wine Tasting銀獎的西班牙雞尾酒、注入北海道鮮奶並以珍貴北海道魚糜製造的手製燒賣、荷蘭特製香草芝士等。 「公眾館」內的「美食薈萃廊」集合約30個家傳戶曉的品牌,產品種類應有盡有。而「貿易館」則於8月14至16日只供業內人士參與,來自世界各地的食品商和買家可在展場內洽商,8月16日將同時開放予公眾人士憑

  • 天水圍新食力?Sidewalk Café 一米薄餅登場

    作為天水圍開荒市民 (無錯,小編入住時還有牛群和漁塘),小編深深明白無嘢好食的無力感。近來開業的 Sidewalk Café,或會成為該區新食點?先看 3 款特色菜。 招牌菜之一 1 米長薄餅全手工製作,餅底即叫即搓,以 320 度高溫焗製批底。顧客可選多達 3 種餡料,想香口惹味,黑松露野菌和拉絲芝士四重奏是好選擇。 另一特色菜烤大蝦配慢煮三文魚。三文魚用 50 - 60 度低溫慢煮 20 分鐘,保留三文魚鮮味與水份。大蝦由鐵板扒爐烤製,配以味道清香的刁草汁,吃起來不太油膩。 甜品方面,吉士醬燴梨先以西班牙白酒泡浸最少 3 小時,上碟前把香草雪糕及自家製吉士醬釀入梨中,是造型與味道俱備的消暑甜品。 新店開業怕等位,餐廳與手機平台「Foodgulu」合作,推出網上排隊服務,減少現場等候時間。 Sidewalk Café地址:天水圍天靖街 3 號天盛商場

最新活動

WeShare 送你 Duffy及 Sh...

香港迪士尼樂園由即日至 5 月 29 日...