07
08.2014

【WeShare為食兵團】品味人氣奶黃月餅

下個月就係《中秋節》啦,一個人月兩團圓嘅日子,同時亦係香港人最愛嘅其中一個節日,大家開始計劃活動未呢?一提到中秋節,點可以唔提重點食品月餅呢?近年市面推出嘅月餅款式口味新,各餅家不約而同出招試試市民嘅口味尺度。單單一提傳統蓮蓉月餅就已經有紅豆蓉、紫薯蓉等新口味選擇;仲有口味百變嘅冰皮月餅,裡裡外外都帶比大家無窮新鮮感。

今次WeShare為食兵團要帶比來炙手可熱嘅奶黃月餅,能夠成為近年新寵,老老嫩嫩都齊齊搶購,必定有佢嘅過人之處。經小編四出搜羅後,更發現美心月餅今年同時推出兩款奶黃月,當中有咩分別,而我地嘅為食團友又會點揀呢? 

品味人氣奶黃月餅

為食評分標準

6位團友分為2小隊,分別試食美心流心奶黃月餅美心奶黃月餅團友必須各自為月餅打分,分別以包裝、味道、創意、推介評分,五粒星為滿分。WeShare 為食編輯更加入為評測作總結,達到最真實又全面的品評結果。


 

試食一:美心流心奶黃月餅

全港首創,以香濃幼滑的奶黃配上流心內餡,將美味提昇至更高層次,中秋滋味無窮!
零售價:$178/盒;4件裝)

 

WeShare 為食兵團試食報告

OKU:美心的流心奶黃月餅,吃下去第一口不錯,沒有傳統月餅〝漏〞的感覺,而且月餅皮也不算太厚。
因是迷你版本的月餅,男仕們可以一口一個不是問題,連切餅的問題也解決了,哈哈。 ”

完整報告:www.weshare.hk/oku923/articles/4493699

 

Rossana:“包裝精緻大方,送禮夠曬體面,切開並不太流心,不過啖落粒粒甘香既咸蛋黃粒粒囗感十足。
於微波爐叮7秒,實在心太軟,真的溶化成金黃既流心,將香濃度提升至更高層次,
如果外皮酥脆一點餡料再幼滑一點就更perfect“

完整報告:www.weshare.hk/Rossana/articles/4494515

 

MeganSoSo:用上綠底金字的硬盒包裝,大方得體,外皮金黃酥脆,一切開就流心餡料熔岩般流出,
雖然沒有叮熱,但流心效果相當滿意,鹹蛋黃味濃郁,比傳統月餅更勝一籌!

完整報告:www.weshare.hk/megansoso/articles/4494292

 

總分:4

小編推介:經過多年來嘅搶購熱,香港人對奶黃月餅已經有一定程度熟悉,要再有WOW嘅感覺就必須要創新。美心今次推出全港首創流心奶黃月餅,的確令小編WOW了一下。切完再打開,橙黃色奶黃如溶岩漿咁流出黎; 外層包著曲奇酥皮,完全與奶黃融和,亦中和左奶黃漿嘅甜食一件都唔覺得膩。叮一叮再食更出位,果然暖暖地食奶黃月會有另一番感覺。唯獨係外層未夠鬆脆,或者改用焗爐返熱會令口感大增。


 

試食二:美心奶黃月

奶黃月餅經雙重烘焗,蛋黃香與吉士和椰香完美融和,奶黃更香濃,更回味!
(零售價:$288/盒;8件裝)

WeShare 為食兵團試食報告

蛋糕陳: 美心的奶黃月餅的重點在於軟滑的奶黃,吃下去的感覺真的有點像奶黃包,
雖然咬不到蛋黃但會感覺到蛋黃有點沙的口感,這一切都歸功於製作時先將蛋黃烘焗,
蛋黃油與奶黃的融合不會引致「朱古力味無碇企」般味道互相覆蓋的問題。

完整報告:www.weshare.hk/tangochan/articles/4493293

JcBabe: “月餅大小剛好,一人一個,不會吃得太飽,又不會「唔夠喉」。
外層餅皮厚薄適中,不會死實實,但味道一般,沒有想像中的酥香。內餡奶黃十分香滑!
甜度恰好,不太甜膩。如果可以在奶餡之中,加入蛋黃碎粒,相信口感更佳,蛋黃味更突出!
一向對美心月餅從沒失望,是信心保證,穩陣之選!果然是美心出品,必屬佳品!”

完整報告:www.weshare.hk/jcbabe/articles/4494581

有馬二: 餅餡重奶黃味,如同奶黃包,蛋黃味少,甜度適中。
棄潮式酥皮改粵式焗皮,多添抹一層油,令「美心」經久拋光。
外層不易鬆脆,皮餡一體無分離。嚼之未覺香滑,個人口味取向。

完整報告:www.weshare.hk/arimani/articles/4493643

 

總分:3.5分

小編推介:相比之下,奶黃月餅與流心奶黃完全係兩種口味;由色水可見,不同嘅烘焙度,令外層有軟綿綿嘅感覺。雙重烘焗應該指係溫度上嘅控制吧,令到奶黃可以緊貼外層,減少一般奶黃月餅出現嘅分離情況。整個奶黃月餅嘅味道都好濃郁,好平均,連外層都可以感受到奶黃嘅香。2百幾蚊一盒就有成8件咁多,奶黃愛好者必定停唔到口!

 

總結

一連試左兩款今年大賣嘅奶黃月餅,由評分可見大家對產品都非常滿意,流心奶黃月餅的確俾左為食團友一個大驚喜。兩者相比之下,奶黃月嘅外層比流心奶黃軟一啲,而味道亦比較甜,大家可以因應以上因素選擇。另外,小編發現了一個情況,每個為食團友都好喜歡兩款奶黃月嘅包裝,分數高達4~5分,棄用傳統悶啡色,改用白色及熨金,包裝華麗之餘仲一啲都唔老餅,買黎送禮一啲都唔失禮啦~

今個月陸續都會有有關中秋及月餅嘅文章推出,有興趣嘅記得緊貼WeShare.hk 同 Facebook專頁啦!
亦都非常歡迎大家投稿
food@weshare.hk

本文連結:http://www.weshare.hk/blog/articles/4494743

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