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    oliphi 02/09/2014
熱門文章
  • 海南少爺名廚晚宴@海南少爺 (尖沙咀)

    不經不覺,海南少爺已開業6年,近日餐廳方面特別邀請了新加坡名廚、海南少爺及少爺18的顧問,名廚邱銘豐Tony Khoo,來港即席示範創意菜式,邱師傅曾任職多家五星級酒店,除了是新加坡廚師協會要員,亦是屢獲國家廚師協會殊榮的世界頂級廚師,今次造訪,實在令人期待。 菜單Menu 少爺小食拼盤 有長春卷、炸蝦餅、沙嗲串燒、班蘭香葉包雞及柚子沙律。 一次過品嚐了清新及香脆的口感,尤其是蘸點了醬汁就更惹味,最啱睇波時一啖啤酒,一口小食。 時令夏日菜式 鮮蝦釀脆豆卜 簡單地將豆卜割開,放入沙嗲醬及蝦仁,咬落清爽又有豆香。 真加洛蝦醬墨魚 其實是水魷,加入了洋蔥及蝦醬。 無骨炸雞配羅望子沙律 羅望子醬汁調教出色,雞塊沾上醬汁

  • 中秋兵團

    端午過了不久,又到中國人另一個大節「中秋節」,自少便很喜歡這個節日,小朋友可以玩花燈、吃月餅,到成長了,又有「人月兩團圓」的感覺。 相信今年品種最多的餅店,必定是奇華餅家莫屬。 整個系列最誘人的,一定是與海洋公園合作推出的精選迷你熊貓月餅禮盒($188),掀開上蓋,可以把竹筒從中打開,而每邊三個月餅,迷你蛋黃純白蓮蓉月、迷你蛋黃豆沙月及迷你金華火腿月,每個月餅都壓上了可愛趣緻的熊貓樣,令人愛不釋手;迷你蛋黃純白蓮蓉有著傳統的味道,份量啱啱好,一次一件,加上蛋黃相對地會細粒小小,膽固醇都少D;至於迷你蛋黃豆沙月,用豆沙替代了蓮蓉,質感會較粗糙,但甜度相應減低,稍為健康一點;迷你金華火腿月吃起來有嚼口,最適宜血糖偏高的人,果然照顧得夠全面。 另一款是迷你熊貓蛋黃奶皇月($128),一盒四件好平常,但用可愛趣緻的熊貓圖案鐡盒,既實用又環保,過完節可以給小朋友循環再用,月餅亦同樣壓上熊貓公仔,加上已知道味道差不多,真的不想把月

  • 夏日國際電影節2014

    如果閣下是電影迷,想必不會錯過一年一度的夏日國際電影節2014。 來自不同國家,與及不同類型的電影,用不同的說故事手法,把人投入光與影的世界,在心靈上構建出思想上的空間,也許這就是電影的魔力。 今年有開幕電影「情迷月色下」,又有經典電影「危險人物」「異形」,本地薑「家有囍事」,卡通片「亞基拉」,與及來自世界各地的電影「珍姐與佛烈」、「老馬有種」、「意大利式離婚」及「風流何價」等等,的確令電影發燒友大滿足。 而今次大會選取了台灣電影「共犯」作為閉幕電影。 「共犯」由「逆光飛翔」的導演張榮吉執導,他不單曾獲得金馬獎國際影評人費比西獎,也曾代表過台灣角逐2013年奧斯卡最佳外語片獎,真的令在下有點期望。 大會安排了導演及兩位演員溫貞菱及鄭開元來港跟大家有個近距離接觸,可以看得出對今次活動的重視。 而結幕電影就在九龍灣國際展貿中心的星影匯舉行,座位闊落、音響出色,都對電影起了綠葉的作用。 開場的一段,導演的鏡頭運用,令人會錯認為

  • Edo & Bibo Oyster & Steak House (銅鑼灣) @ 周日英倫風

    星期天是一個令人想好好休養生息的日子,特別是想睡多一點、吃好一點,近月來Sunday Brunch的盛行,正好滿足了在下這等懶人。 位處銅鑼灣的Edo & Bibo Oyster & Steak House,地點真的方便,跟朋友來個星期天午間小叙,真是令人心情開朗。 餐前先在沙律吧取來少許前菜,焯露筍、煙鴨胸及煙三文魚都是不錯的選擇,用來等朋友消磨時間最好。 如果覺得單調,何不來一杯即榨的甘筍汁? 整個Sunday Brunch就由Seafood Platter開始,份量真的不少,半隻波士頓龍蝦、生蠔、翡翠螺及藍貝;龍蝦肉質爽甜彈牙;生蠔很新鮮,就算不灑檸檬汁都已經滿有鮮味;翡翠螺夠大隻,又有嚼口;藍貝就肉質嫩滑,總之就是一個有水準的海鮮盤。 即煎的Hash Brown很地道,洋蔥絲與薯絲的夾雜,充滿了香味,微脆的口感,令這道小食更吸引,真的會令人吃過不停。 蘑菇湯打得夠幼滑,蘑菇味夠香濃,再澆上松露油

  • 跟妳告別時@City Art

    「聚散分離,原是永恆」,有朋友為著身體健康問題,急流勇退,就趁還有幾天上班的日子,跟她吃吃飯、聊聊天。沙田帝都地點可說就腳,上次自助餐宴留下良好印象,今次就由朋友決定,去位於二樓的City Art。 其實City Art以semi-buffet為主,但很奇怪,用餐時段分為6:00pm至8:00pm / 8:30pm至10:30pm,客人認為時間不足,大可加多$200,就可以由6:00pm用餐至10:30pm。 餐廳內桌位不多,由二人情侶組合到八人檯都有提供,環境簡潔,雖然是自助餐格局,但卻分割成獨立的空間,而客人大多自覺地壓低聲浪,就連服務員都是充滿笑容。 先說說buffet區,最誘人的莫過於即開任食生蠔,餐廳共提供三款不同品種。 先取來在香港甚受歡迎又廣為人熟悉的澳洲Coffin Bay,蠔味比起美國蠔當然濃郁得多,裙邊爽口,只可惜明天上早班,否則早已來一杯香檳配襯。 再來同是澳洲的Tasmania Oyster,層次會較分明,特意叫開蠔

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