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02.2020

【筋肉寶寶養育記29M】媽咪簡易小煮意 X 護眼食療‼️冬菇肉碎釀茄子

飲食烹飪   親子育兒   生活品味  

 

最近大家都開始注重食物的營養,今次推介大家吃茄子,茄子皮含大量花青素及抗氧化功效,對眼睛好對皮膚又好!另外今次用蒸更可將營養盡量保留,大家有空記得試試呀!

 

冬菇肉碎釀茄子材料
茄子 2條
豬肉碎 6兩
冬菇 3隻

 

 

份量 

適合五人食用

 

冬菇肉碎釀茄子茨汁

糖鹽豉油及鷹粟粉 適量

 

冬菇肉碎釀茄子步驟

1. 冬菇浸六小時水

 

2. 先切成冬菇粒,再與肉碎混合起來

 

 

3. 最後簡單以鹽糖及豉油調味備用

4. 茄子切到3/4後就夠了

 

5. 再把豬肉冬菇碎分別放入茄子中間

 

6. 中火水滾放入茄子蒸12分鐘

 

 

 

7. 蒸完後先清碟上水份,再準備茨汁倒入去

 

 

8. 把調味料倒在茄子上就搞掂了

 

 

小貼士

*用鹽水浸5分鐘再蒸可減少花青素流失

**如果想濃味點,茨汁可倒入適量蠔油

***大家要先確認進食者對材料無敏感

****食譜只供參考,一切份量大家要自行判斷呀

 

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