博客名稱:
果占苗
網誌名稱:
果占苗の嚐味旅程 By Jamel Chui
使用天數:1,867
按月份瀏覽
    2019
  • 一月
  • 二月
  • 三月
  • 四月
  • 五月
  • 六月
  • 七月
  • 八月
  • 九月
  • 十月
  • 十一月
  • 十二月
    2018
  • 一月
  • 二月
  • 三月
  • 四月
  • 五月
  • 六月
  • 七月
  • 八月
  • 九月
  • 十月
  • 十一月
  • 十二月
>> 更多
系統分類
  • 飲食烹飪
自行分類
最新留言
熱門文章
  • SAAM - 予人無限驚喜的餐廳

    就算餐廳的食物如何好,我亦不會一直念念不忘,可是上年年尾吃過一間新派料理,卻令我深深愛上,無論飲品與食物當中,都能感受到大廚的那份精細的心思及創意。另外,餐單亦會因應季節食材而改變,食物款式及種類都變得多元化。 朋友常說我不夠專一,其實我是很專一的,從飲品中可略知一二。每次都會點上這杯【BANANA NUT】,就是愛上那種需要慢慢溶化,慢慢調和的感覺,由初時的富含烈酒的味道,溶化了的椰青水緩緩地滲進酒內,變得可口。如果想知原材料是什麼,可能就是找回我以前的文章了。 從一開始的麵包已經有令人著迷的地方,不再是普通的麵包,而是用上類似比得包的麵包,塗上特製的豆醬,倍感美味。 這兒的餐單是沒有固定的,會按季節而更換菜式,而且分為五個份量供客人選擇,就是nibble、small、in between、large及x-large。先由最小份量的nibble開始,

  • 愛文生飯店 - 需要珍惜的香港風味

    如果要問香港有什麼特色菜,大家都可能說茶餐廳,可是我卻會選擇大排檔,要在現今的香港找到正式的大排檔(大牌檔)真的少之又少,有繼續營業的都搬進了舖內,失去了坐街邊的氣氛,可幸是仍保留了昔日香港市根的風味。今次這間在深水埗石硤尾已有接近六十年的愛文生是我喜歡的地方之一,小炒味道依舊如一,加上開放式店舖,更帶點往日的氣氛。 喜歡上大排檔的原因就是因食物夠鑊氣,都是一些煎炸小炒類,香口食物永遠都是十分誘人的。先是【豉油皇鵝腸】,雖然腸內油脂已盡去,但豉油夠鮮味,每條鵝腸吃起來都爽爽脆脆,雖然與滿腸鵝油的肥美鵝腸各走極端,但味道卻十分惹味,豈能錯過。 接著是重點推介的【黑椒薯仔牛柳粒】,薯仔先經油炸,外面變得香脆可口,內裡保持著水分,與牛柳粒同炒,使牛柳粒外脆內嫩,保留著豐富的肉汁,而黑椒的輕微辣味,卻是惹味得很。 來得這兒,就必須要吃過煎炸食物才行,所以絕不可遺忘了【椒鹽鮮魷】。表面炸得金黃

  • Le Marron - 玫瑰與黑糖的結合

    周末沒有什麼比與朋友一起歡聚那麼開心,就趁星期日的下午有空,再一次來到位於銅鑼灣鬧市中的Le Marron,享受一個全新體驗的【Rose & Black Sugar Tea Set】。 這個Tea Set放在一個典雅的木盒內,相當美麗,與身處的歐陸小鎮環境互相配合,很優雅。 先由咸點開始,當然由最大件又最鮮豔的【Smoked Salmon Rose Sandwich】開始,以三文魚捲成玫瑰狀,甚為美觀,吃來都很鮮甜肥美。 旁邊的【Rose Wine Flavor Chicken Finger Sandwich】份量很足,有多片雞胸肉,很滿足。 來到只有一件的【Black Truffle Wild Mushroom Vol au Vent】,初時以為只得一件會不夠咽、但吃落都有點膩,所以一件與友人分享正好。酥盒焗得夠鬆化

  • Le Bistro Winebeast - 估不到晚餐更精彩

    前陣子時候,曾寫過一間法式小酒館,提供優質的法式料理,配合經濟實惠的佳釀,已叫人動心,我亦十分喜歡店的環境,感覺的確很悠閒,只是地方不大,有點擠迫,可是這點卻一點也不影響我對此的印象。就在距離上次不遠,終於有幸再次來到品嚐晚餐,實在高興。 既然是這兒的餐酒這麼經濟,就來一個Wine Pairing。第一杯當然要一杯入口舒適又冰涼的【AOC Cremant de Loire Brut Rose Langlois Chateau】,酒色呈現亮麗的淡粉紅色,入口已充滿莓果香,氣泡順喉清爽,甜度較高,很適合作為餐前酒。 未開始前,都要一點點麵包墊一墊胃,始終我不是一個喝慣酒的人,不過這兒的麵包雖然不是自家製,但卻很好吃,外脆內軟,有點忍不住口。 第一道菜是【豬血腸、嫩煎法式田螺和西班牙辣香腸.紅洋蔥果醬.新鮮羊奶芝士】,血腸的確不是有很多地方供應,加上接受

  • Sabatini 意大利餐廳 - 羅馬假期精選下午茶

    現在的afternoon tea set層出不窮,有著各式各樣的特色,有以朱古力為主題,也有以龍蝦為主題的,可是總有時候拿不到平衡的時候選,甜點好吃時,咸點就會失色,相反亦然,可是最近就有一個值得推介的afternoon tea set。試想想在浪漫又高雅的Sabatini內,享受著這個【羅馬假期】精選下午茶是多麼的高興。 身處這兒,食物當然以意式為主,包括傳統意式小食、三文治及皇牌甜品等等,以高貴的三層架呈上,可一邊欣賞餐廳內的裝修,亦可一邊細緻品嚐羅馬美食,有著濃厚的羅馬色彩。再看看價錢,十分公道,每位$288,兩位$548,每人包一杯意大利有氣葡萄酒或橙汁及咖啡或茶,總共兩杯。另亦可加$108享受任飲意大利有氣葡萄酒。 事不宜遲,我亦十分肚餓,一來到便先向咸點埋手。由感覺淡身的【車厘茄馬蘇里拉芝士多士】開始,奶香清爽,配上酸甜的蕃茄,十分清新開胃。之後便是【水煮蛋配黑松露菌】,這個真的值得推介,遠處已可聞到馥郁的黑松露香,而且在

最新活動

WeShare 送你 Duffy及 Sh...

香港迪士尼樂園由即日至 5 月 29 日...