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果占苗の嚐味旅程 By Jamel Chui
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    希慎廣場的餐廳很多,其中一間正是走Fine Dining路線的,可是卻突然改為走Causal Dining路線,主要提供觸動心靈的靈魂美食,何謂靈魂美食,相信就是一些令人回味而又簡單的菜式。雖然走Causal Dining路線,但質素絕不失禮。 店舖也稍作改裝,變得更為開揚,沒有了局促的感覺,而且倘大的玻璃窗可以遠觀一下夜景的燈飾,加上型格的擺設,投入了更多的藝術色彩,令感覺更為輕鬆舒適。是日與食友到來就是品嚐晚餐,餐牌都以套餐形式列出。假如只點主菜,價錢為$148,加頭盤及無限添飲則加多$68,最後如果想吃甜品的話,再另加$48就可以享用招牌自製甜品。 點餐後,送上靈魂冰茶及麵包籃,【靈魂冰茶】十分冰凍,非常適合現時的天氣,而且茶香清新,帶上微微的蜜味及士多啤梨的清香。 各自選上喜歡的頭盤,豈料大部份都一致點了【香濃龍蝦湯】,味道香濃,鮮味十足,而且還有不少爽甜的龍蝦肉在內,喝得相當滿足

  • Zafran - 大廚的Tapas舞台

    最近經常發現許多不如意的事情圍繞著我發生般,所以經常悶悶不樂。就在這個時候,有不少朋友都發覺到我有點不妥,經常與我傾談,頓時感到友情的可貴。與朋友聚聚,都會選擇一些可分享的菜式,當中我就十分喜歡西班牙的Tapas。一小碟一小碟的呈上,可一次性嚐到多款不同的美食。 今次就與朋友來到位於蘭桂芳的Zafran,他們正正推出了【Theatre of Tapas】,就是坐在Chef Table,一邊欣賞大廚Pedro Samper的精湛廚藝,一邊又可與大廚一起傾談,相當互動。來到正感到有點口喝,便來杯以Sparkling Wine來調配的【Sangria】,冰涼透心,十分舒暢。 今次這個【Theatre of Tapas】是相當神秘的,因Chef Pedro只會詢問一下大家有沒有什麼不吃,接著便會按當天的貨源及靈感去烹調,所以每次來到總會有驚喜的。 當然他照顧到大家可能會因炎熱

  • 目利きの銀次Royal Grill - 旺角的新店之鐵板目利

    目利之銀次是我喜愛到的餐廳之一,每月總有幾次在此用餐,有時候也不記得吃過多少次,然而三間分店的位置都是旺區,可是說到旺,不得不提他們的第四間分店,已靜悄悄地座落於MOKO內,即是以前的新世紀廣場。 這間分店比其他三間還要大,而且餐牌的菜式亦比以往的多,我也忍不住問了一下經理,是不是多了新菜式,他的回覆是係呀,最重要多了鐵板燒的菜式,因為這間店子正是叫Royal Grill Ginji。 天氣還是有點炎熱,當然要點上一杯清涼的【桃子乳酸梳打】來舒服一下。味道清新,桃的味道更是香甜,的確消暑。 既然胃口還未完全適應,當然來一個【仲買人精選特上刺身盛拼盤】來撐開胃口。各款刺身都相當新鮮,有金目鯛、真鯛、海膽、帆立貝及粒貝,小弟極之喜歡爽脆的粒貝,不但爽口彈牙,更是非常之鮮甜。其餘的質素都相當不錯,金目鯛有肥美甘香的油脂,真鯛卻帶來爽口

  • Lily & Bloom - 美味海鮮牛扒屋

    蘭桂芳食肆林立,特別是在蘭桂芳酒店附近,款式應有盡有,今次的這間正正位於蘭桂芳酒店的5樓,其實6樓都是他們的,只是6樓另有名稱,就是Lily,主要是酒吧,餐前可先來此喝上一杯才到下層吃飯。 現在Lily更有驚喜優惠,入場時會收到一張5元優惠卷,憑卷於指定雞尾酒餐牌上點選第一杯,只需5元,實在平到笑,之後第二杯開始都是45元,喝上三數杯都只是百多元。 酒過幾巡後,便下一層到Bloom享用豐富的晚餐了。雖然這兒的燈光相當昏暗,有點令人易於昏昏欲睡,但我卻很喜歡,配合帶點懷舊的酒吧裝潢,感覺很放鬆,特別喜歡那盞大吊燈。 由於正在推廣著「Raw Bar Feast」,所以店方特別安排了給我們品嚐。這個推廣只在每個星期二及三舉行,吧枱上的海鮮是無限任吃的,有【Oyster】、【New Orleans Prawn Cocktail】及【Marinated Mussels】,十分豐富。當然首選必吃的是生蠔了,隻隻肥

  • GREEN - 周一海鮮半自助餐

    GREEN - 周一海鮮半自助餐 如果要揀一個充滿綠色悠然色彩空間的餐廳,這兒是其中一個優越的地方,交通方便,加上服務又好,每次來到這兒用膳,都感到特別舒服。最近,他們推出了週一海鮮半自助晚餐,是海鮮迷的喜訊。 今次這個半自助餐的食物款式不多,但勝在海鮮質素上佳,只吃海鮮也會值回票價的。事不宜遲,先走到餐廳的自助吧枱看看,有擺放得整整齊齊的波士頓龍蝦、青口、凍蝦、翡翠螺及長蟹腳。 我也不客氣地放滿一碟,滿載而歸地返回座位,波士頓龍蝦鮮甜味美,肉質更是爽口,不會霉霉地咁,而蟹腳同樣也是鮮甜無比的,總括來說,只是吃多幾隻龍蝦也心滿意足。 此時配上G.H. MUMM Cordon Rouge Brut NV,細緻的氣泡入口舒暢,配上海鮮來絕對合襯。 吃過海鮮,轉而目標在刺身上,雖然刺身早已切好,但排放整齊,乾淨衛生

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