1
博客名稱:
果占苗
網誌名稱:
果占苗の嚐味旅程 By Jamel Chui
使用天數:1,869
按月份瀏覽
    2019
  • 一月
  • 二月
  • 三月
  • 四月
  • 五月
  • 六月
  • 七月
  • 八月
  • 九月
  • 十月
  • 十一月
  • 十二月
    2018
  • 一月
  • 二月
  • 三月
  • 四月
  • 五月
  • 六月
  • 七月
  • 八月
  • 九月
  • 十月
  • 十一月
  • 十二月
>> 更多
系統分類
  • 飲食烹飪
自行分類
最新留言
熱門文章
  • 海南少爺 - 蟹味縱橫

    曾幾何時的海南少爺就供應海南雞飯及幾款食物等,款式著實不多,所以都很久沒有光顧過,可是某日走過海港城,便看一看餐牌,原來現在的海南少爺已經供應很多款食物了。 由於正值蟹的季節,於是就在月頭找了幾位好蟹的朋友到來一試,所以一點便是兩款。主角未來前,先來些前菜,第一道是【新加坡囉喏】,是由幾款新鮮蔬果及油條拌勻,並佐以由蝦醬、椰糖、辣椒及青檸汁的醬汁作調味,味道咸咸甜甜,惹味的蝦醬配合爽脆的生果,竟是清新的代表。 接著是【咖央蝦丸】,炸得香口的蝦丸,外脆內彈牙,包著咖央的流心,所以吃前小心有爆漿的可能,若嫌味道太清淡,亦有加入了斑蘭的蛋黃醬,蘸上來增加食味。 食星馬菜,肉骨茶也是不可或缺的一環,可是有地區之分,今次就來試一試【馬來西亞肉骨茶】。初嚐一口,湯味較淡,當歸、玉竹及甘草的香氣不夠突出,肉味亦較淡,幸好有附上辣椒黑醬油來蘸一字骨吃,挽回不少分數。 主角此時送到,先是【炒肉蟹配魚湯米粉】,魚湯滲入結實

  • Casa Pennington - 情迷卡莎柏寧頓

    前幾天的一個晚上,獨自走在銅鑼灣鬧市的橫街內,發現與數年前相比,彷彿變換了一個世紀般,由以往遊人不多至現在堆滿了人,舊式商舖已不復見,成為一間又一間的食肆。其中一幢新酒店,內裡的餐廳一早已在Wish List之上,有幸來到其中位於三樓的Casa Pennington一嚐,實在開心。 Casa Pennington是Casa Group的一份子,提供海鮮及西餐,入到餐廳內,視線已被長長的生蠔區吸引著,擺放著多款新鮮的生蠔,它們更不斷向我招手般,揀我啦!揀我啦!引得我口水也流了出來。 其實這兒的環境頗有情調,柔和的光線,寧靜的氣氛,實在令人感覺舒適,閒談也不用扯高聲線,而且每張枱的上方更有射燈照著,對於喜愛拍照的人更十分照顧周到。 先端上來的是生蠔拼盤,每隻都肥大肉厚,輕輕碰一碰裙邊,即時生猛地縮回蠔身。盤上的生蠔都是我喜愛吃的款式,分別是來自南非的Namibia及法國的Gillardeau,前者裙邊略帶金色,

  • GREEN - 周一海鮮半自助餐

    GREEN - 周一海鮮半自助餐 如果要揀一個充滿綠色悠然色彩空間的餐廳,這兒是其中一個優越的地方,交通方便,加上服務又好,每次來到這兒用膳,都感到特別舒服。最近,他們推出了週一海鮮半自助晚餐,是海鮮迷的喜訊。 今次這個半自助餐的食物款式不多,但勝在海鮮質素上佳,只吃海鮮也會值回票價的。事不宜遲,先走到餐廳的自助吧枱看看,有擺放得整整齊齊的波士頓龍蝦、青口、凍蝦、翡翠螺及長蟹腳。 我也不客氣地放滿一碟,滿載而歸地返回座位,波士頓龍蝦鮮甜味美,肉質更是爽口,不會霉霉地咁,而蟹腳同樣也是鮮甜無比的,總括來說,只是吃多幾隻龍蝦也心滿意足。 此時配上G.H. MUMM Cordon Rouge Brut NV,細緻的氣泡入口舒暢,配上海鮮來絕對合襯。 吃過海鮮,轉而目標在刺身上,雖然刺身早已切好,但排放整齊,乾淨衛生

  • Catalunya Hong Kong - 延續Restaurant Week的精彩

    每年Dining City都會舉辦Restaurant Week,好讓大家去認識多些美味又優質的餐廳,今年也不例外,剛剛完成的一次,就在早前的夏天中渡過了。其中有幾間餐廳從芸芸當中勝出了個別獎項,而當中的Catalunya Hong Kong就在西班牙餐廳中奪獎,所以他們也延長了他們的得獎menu。 頭盤、主菜及甜品各樣都是三選一,今次正好一行多人,全部也點上,再分享來吃,實在令人興奮。未開始前,先來點小食來打開胃口,由三種不同的橄欖油製成的液態球,樣子有趣,輕輕在口腔內咬破,橄欖的香味在擴散。 頭盤有清新,也有濃味的,先由清爽的【Gazpacho】開始,即是入口冰涼的西班牙濃湯,酸酸辣辣,茄香濃厚,實在非常開胃。 另一款的【Arzak’s Egg, Tomato Ragout, Basil】,以溫泉蛋來拌蕃茄蓉,同樣入口清

  • BBQ7080 - 烤豬皮的迷戀

    雖然星星的炸雞潮漸漸褪出了,但韓風仍然吹不停,位於尖沙咀一帶的韓食店依然大排長龍,證明仍然受到不少年青人的追捧。在眾多類韓食店中,首推韓國燒烤最受歡迎,身邊不少朋友都愛一群一群去吃。 就趁著臨近新年,就來到身處山林道的BBQ7080再次尋找當年的開心。猶記得三年前初開張之時,與一眾朋友同來大吃大喝,超級開心,特別是在吃燒豬皮時,大家都爭相搶吃。 一坐下,侍應即時送來燒烤的醬汁,今天的湯汁就是凍豆腐,很滑溜的,而且天天不同。既然是開開心心的團年,豈能喝茶這麼單調,於是便點了【生米酒】,並以雪凍了的小鍋來喝,豪氣十足,與餐廳七八十年代的裝潢混為一體。 一邊喝酒,一邊欣賞環境,與韓國地道的韓燒店氣派一樣。店的牆壁都是一些彷照七八十年代的海報來作裝飾。 食物陸陸續續送到,擺滿了一桌,就先來一張大合照,我們點了多款小弟覺得特別而美味的食物。首先當然是人氣之王-【烤豬皮】,別人常常都說肥膩,可是其實根本與肥膩是兩回

最新活動

WeShare 送你 Duffy及 Sh...

香港迪士尼樂園由即日至 5 月 29 日...