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果占苗の嚐味旅程 By Jamel Chui
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    希慎廣場的餐廳很多,其中一間正是走Fine Dining路線的,可是卻突然改為走Causal Dining路線,主要提供觸動心靈的靈魂美食,何謂靈魂美食,相信就是一些令人回味而又簡單的菜式。雖然走Causal Dining路線,但質素絕不失禮。 店舖也稍作改裝,變得更為開揚,沒有了局促的感覺,而且倘大的玻璃窗可以遠觀一下夜景的燈飾,加上型格的擺設,投入了更多的藝術色彩,令感覺更為輕鬆舒適。是日與食友到來就是品嚐晚餐,餐牌都以套餐形式列出。假如只點主菜,價錢為$148,加頭盤及無限添飲則加多$68,最後如果想吃甜品的話,再另加$48就可以享用招牌自製甜品。 點餐後,送上靈魂冰茶及麵包籃,【靈魂冰茶】十分冰凍,非常適合現時的天氣,而且茶香清新,帶上微微的蜜味及士多啤梨的清香。 各自選上喜歡的頭盤,豈料大部份都一致點了【香濃龍蝦湯】,味道香濃,鮮味十足,而且還有不少爽甜的龍蝦肉在內,喝得相當滿足

  • Francesco by Franck Muller - 意・日・名錶品牌三位一體

    時裝品牌開設餐廳或咖啡廳的確不少,鐘錶品牌又好像沒有,相信瑞士名錶品牌Franck Muller將會是第一間。最近,他們便在香港鬧區銅鑼灣開設了一間名錶與餐廳結合的旗艦店,樓高四層,地舖是鐘錶店,二樓是主打意日菜的Francesco by Franck Muller,三樓則是主打中菜的Eighteen Sharp,當中更有專用電梯可從店舖直上餐廳用餐,十分貼心。 既然喜歡創新的菜式,便到了心儀的主打意日菜的Francesco by Franck Muller,一看裝潢便深深感受到揉合了兩國的風格,無論在枱墊、椅子及酒吧格局都隱隱約約透出意國的色彩,顏色繽紛,再周圍看看,便知道木框天花及魚鱗牆壁的設計仿效日式的風格,悠閒得來又舒適。 第一道頭盤送來,是由鮑魚及白蘿蔔組成的【Slow-Cooked Abalone & Daikon】。以慢煮的方法

  • Le Marron - 玫瑰與黑糖的結合

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    前陣子時候,曾寫過一間法式小酒館,提供優質的法式料理,配合經濟實惠的佳釀,已叫人動心,我亦十分喜歡店的環境,感覺的確很悠閒,只是地方不大,有點擠迫,可是這點卻一點也不影響我對此的印象。就在距離上次不遠,終於有幸再次來到品嚐晚餐,實在高興。 既然是這兒的餐酒這麼經濟,就來一個Wine Pairing。第一杯當然要一杯入口舒適又冰涼的【AOC Cremant de Loire Brut Rose Langlois Chateau】,酒色呈現亮麗的淡粉紅色,入口已充滿莓果香,氣泡順喉清爽,甜度較高,很適合作為餐前酒。 未開始前,都要一點點麵包墊一墊胃,始終我不是一個喝慣酒的人,不過這兒的麵包雖然不是自家製,但卻很好吃,外脆內軟,有點忍不住口。 第一道菜是【豬血腸、嫩煎法式田螺和西班牙辣香腸.紅洋蔥果醬.新鮮羊奶芝士】,血腸的確不是有很多地方供應,加上接受

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