12
09.2015

Steak Frites by The Butchers Club - 燒烤王中皇

飲食烹飪  
標籤: 中環  牛扒 
星期二是甚麼日子我不知道,不過就是知道逢星期二Steak Frites by Butcher’s Club就會有BBQ Nights,每位只需$250便可享用一盤BBQ Platter,是食肉獸的一大喜訊。


未開始前大魚大肉時,先來點邪惡的麵包,邪惡並不是指那個麵包,而是指那小兜的牛油,牛油最邪惡之處在於是用上牛的脂肪製成,入口會有強烈的牛脂肪香,塗在麵包上吃,真是滋味。

接著來點Wedge Salad,同樣地不要以為蔬菜就會清淡一點,是依然很濃味的,在爽脆的羅馬生菜、蕃茄及煙肉上淋上的醬汁,正是由藍芝士調成,非常濃郁的。

主角BBQ Platter送來了,份量十足,胃口少一點也吃不下。在排列整齊的木板上放了多款的肉類,有手撕Dingley Dell豬肉、烤豬肋骨、雞翼、自家製香腸、燒粟米及薯條等,實行啖啖都是肉食,滿足了食肉獸的期望。

小弟尤其喜歡那份手撕豬肉,不但燜得軟腍,而且充滿了燒烤醬的香味,而豬肋骨也煮得軟腍,不用花勁便可扯開了,可是在調味上卻很特別,帶點中式孜然的味道,實在有驚喜。

 
盤中還剩雞翼及香腸,前者佈滿了芝麻,吃來很香口,可是後者我卻吃不慣,有很濃烈的羶味,不過質感卻很好,結實得來帶點煙靱。再吃點薯條及粟米,實在太豐富了。

來得這兒豈能錯過品嚐風乾牛扒的機會,先是風乾了90日的USDA Angus Prime Porterhouse,質結實一點,味道也會濃厚一點,不過由於骨內外的部位不同所以出來的感覺也不同,平常會喜歡西冷的一邊多一些,可是今次則喜愛牛柳部份,肉香更濃,而且軟滑一些,不過其實卻是各有各好的。


另一份是風乾了45日的ribeye,感覺上當然還是porterhouse好些,這個在肉味上是有些輸蝕,但在肉質上,會軟腍一些。

配菜的Duck Fat Fries絕對是不能不吃,金黃香脆,只會吃得停不了口。

到最後的當然是大量的甜品,這個盤內共有幾款,分別是New York Cheesecake, Chocolate Cake, Key Lime Pie and Carrot Cake. 每一款都是美式的味道,很濃厚,甜度亦高的,不過最喜歡的始終是Carrot Cake

 

這個地方絕對是一個食肉獸的天堂,無論牛扒及燒烤拼盤都是啖啖肉,一邊喝酒,一邊大啖大啖地吃,實在暢快。



Steak Frites by The Butchers Club
中環士丹頓街 52-56 號地舖
**********************************************************
更多有趣的分享,請到
Facebook Page (facebook.com/jamel.food)       
Email 聯絡 (zysk@ymail.com)
instagram (instagram.com/jamel_zysk)    
發表於2015.9.12
留言(0)
博客名稱:
果占苗
網誌名稱:
果占苗の嚐味旅程 By Jamel Chui
使用天數:1,985
按月份瀏覽
    2020
  • 一月
  • 二月
  • 三月
  • 四月
    2019
  • 一月
  • 二月
  • 三月
  • 四月
  • 五月
  • 六月
  • 七月
  • 八月
  • 九月
  • 十月
  • 十一月
  • 十二月
>> 更多
系統分類
  • 飲食烹飪
自行分類
最新留言
熱門文章
  • 合興火鍋 - 火鍋第一擊

    不經不覺間,原來二十四節令的立冬就過,意味著冬季正式開始,香港普遍也較大風,溫度也有所下降。此時,我第一時間就是想打邊爐,因為牛肉是我最喜歡的食物之一,每當吃到絕佳的牛肉後,感覺都寧捨暢快。 要在眾多火鍋店中揀選喜歡的一間,是相當有困難的,但有一間常常在腦海中閃過,就是合興火鍋,是火鍋店的老字號,有兩間店舖,分別在九龍城及佐敦,都是家庭式作業,我較常去的是九龍城那一間,因環境光鮮企理,設有多個卡位,十分舒適。打開餐牌一看,供選擇的配料著實不多,與一般火鍋店相比,實在有點遜色,可是正因他們貴精不貴多,每款材料都非常新鮮,難怪經常滿座。 除主打手切肥牛肉外,不能錯過的是招牌生蝦丸,一盤大份量有十粒,細看表面,並不是只以蝦膠打成丸狀,而是用少量的蝦膠黏著大大小小縱橫交錯的鮮蝦。放進湯裡,看見半透明的蝦丸慢慢變色,感覺特別新鮮。一口咬下,只是感到非常非常的爽口彈牙,口腔內滿是鮮甜,不是一般蝦丸可以比美,實在超值。 現在提供新鮮鵝腸的地方,

  • Casa Lisboa Portuguese Restaurant & Bar - 葡式燒豬Brunch

    現在要找一間葡國餐廳真是很難,回枇想兒時,不但有高級的,也有平民的,選擇眾多,可是近十年來,結業的遠比開業的多,屈指一算,可能只有三數所仍然在營業中。不過,幸運地位於蘭桂芳的Casa Lisboa就是其中一間仍然供應著正宗葡國菜的地方。 一直以來都很想來此吃一餐,可是偏偏撞不著時間,只好不斷延期。上;星期碰巧餐廳正推出了Saturday Semi-buffet Brunch,便與食友一同到來。他們採用半自助形式,頭盤、甜品及部份傳統菜式是自助的,而主菜則是六選一,還有一些特別的熱盤及湯會按人數送上。另外,大家亦可追加$100-150任飲餐酒及果汁等。 其中整個Brunch的賣點,絕對是放在任吃【葡式燒乳豬】身上,一般而言,點上一隻乳豬也要幾百至千元一隻,現在卻是任吃,是一大賣點,而且質素更不會因是任吃的關係而變差,依然是皮脆肉嫩兼厚肉,每一口都很滋味

  • 萬豪中菜廳 - 新西蘭海鮮節

    南北半球的季節是相反的,我們身處的香港正是在北半球之內,現正進入夏季之時,遠在南半球的新西蘭已踏入冬季,加上新西蘭四面環海,乾淨潔淨的環境,海鮮生長得特別肥美壯健。每年此時,新西蘭發展局都會聯同多間本港的餐廳合作推廣新西蘭的可持續發展海鮮,為食客帶來更多美味更為環保的海鮮食材。 其中一間受邀餐廳正是位於金鐘JW Marriot內的萬豪中菜廳,大廚憑著這些優質的食材,設計出多款度身訂造的佳餚。今年特別推廣的海鮮有黑腳鮑魚、帝王三文魚、短頸蜆、藍鱈魚及綠唇青口等等,非常豐富。 先來一道清新的【油鹽水浸蜆】,雖然在材料上的短頸蜆因新西蘭風季的影響而缺貨,但這款蜆同樣美味。蜆身白滑光鮮,肥大肉厚,以惹味的油鹽水來浸,更能突出了細緻幼嫩,飽滿多汁的特性,鮮甜無比。而也不要錯過吸引了蜆湯精華的粉絲,格外鮮味。 另一道是【艇皇海鮮大會】,看見繽紛的色彩已勾起

  • Isono Eatery and Bar - 隱藏於創意文化中的美味

    自從中環已婚警察宿舍改裝成為中環的創意新地標元創方(PMQ)後,一直想到來一看,可是又常常都抽不到時間,可是要來的始終都會到來,今次就為了一嚐西班牙餐廳Isono Eatery and Bar的美食,所以為食這個名詞也離不開我。 這間餐廳與樓上的Vasco都是同由西班牙名廚Paolo主理,Paolo是當地有名的米芝蓮廚師,主理頂級的巴斯克佳餚。這兒的設計休閒舒適,以金屬與雲石堆砌出來,又滲著些原始簡樸的風格。 不知從多久開始,我就對雞尾酒情有獨鍾,每次看見新奇有趣的便想一試。這兒正正有幾款很特別的特式雞尾酒,其中一杯就是【Smoke & Knives】,以Fat Washed Iberico Vodka來調配,創意新鮮,配合帶點點辛辣的蕃茄汁,而且還有一條香脆的煙肉陪襯,既惹味又特別。 另一杯【The Fix】則剛好相反,來得清新而柔和,入口香甜而富花香,因用上迷迭香及接骨木花

  • Lily & Bloom - 美味海鮮牛扒屋

    蘭桂芳食肆林立,特別是在蘭桂芳酒店附近,款式應有盡有,今次的這間正正位於蘭桂芳酒店的5樓,其實6樓都是他們的,只是6樓另有名稱,就是Lily,主要是酒吧,餐前可先來此喝上一杯才到下層吃飯。 現在Lily更有驚喜優惠,入場時會收到一張5元優惠卷,憑卷於指定雞尾酒餐牌上點選第一杯,只需5元,實在平到笑,之後第二杯開始都是45元,喝上三數杯都只是百多元。 酒過幾巡後,便下一層到Bloom享用豐富的晚餐了。雖然這兒的燈光相當昏暗,有點令人易於昏昏欲睡,但我卻很喜歡,配合帶點懷舊的酒吧裝潢,感覺很放鬆,特別喜歡那盞大吊燈。 由於正在推廣著「Raw Bar Feast」,所以店方特別安排了給我們品嚐。這個推廣只在每個星期二及三舉行,吧枱上的海鮮是無限任吃的,有【Oyster】、【New Orleans Prawn Cocktail】及【Marinated Mussels】,十分豐富。當然首選必吃的是生蠔了,隻隻肥

最新活動

WeShare 送你 Duffy及 Sh...

香港迪士尼樂園由即日至 5 月 29 日...