1 2 3 ... 5 >>
博客名稱:
果占苗
網誌名稱:
果占苗の嚐味旅程 By Jamel Chui
使用天數:1,985
按月份瀏覽
    2020
  • 一月
  • 二月
  • 三月
  • 四月
    2019
  • 一月
  • 二月
  • 三月
  • 四月
  • 五月
  • 六月
  • 七月
  • 八月
  • 九月
  • 十月
  • 十一月
  • 十二月
>> 更多
系統分類
  • 飲食烹飪
自行分類
最新留言
熱門文章
  • 鐵板燒海賀 - 無懼風雨的晚餐

    當晚正值颱風來襲,一放工便急步搭車去會朋友,幸好那刻無雨無風,但正所謂暴風雨前夕都會風平浪靜,一來到The One,外面即時風雲色變,開始下起雨來。海賀位於The One 的19樓,可遠觀整個尖咀,景色優美。 當時雨越下越大,雷電交加,正因我們坐在面對窗戶的鐵板燒枱前,大家看見此一情景都有點嚇了一跳,可是師父的專注力很強,不為雷雨所動,全程都很用心烹調各款美食。 一開始時,先來【海蜇醋物】,內有幾款醋物,當中尤以爽脆的海蜇深得我心,酸酸溜溜又冰涼,頓時令胃口大開。另一道前菜是【赤甜椒慕絲】,這個份量巨大得令人吃驚,將一匙放進口內,感到軟綿幼滑,小撮的魚子醬更帶來層次上的提昇,為豐富的盛宴拉起序幕。 【刺身】方面有三款,大廚已早早預備好一人一份,份量剛好,當中有正值時令的肥美秋刀魚、爽口鮮甜的牡丹蝦及嫩滑無渣的大拖羅,秋刀魚的油份真令人一試難忘,與

  • SAAM - 予人無限驚喜的餐廳

    就算餐廳的食物如何好,我亦不會一直念念不忘,可是上年年尾吃過一間新派料理,卻令我深深愛上,無論飲品與食物當中,都能感受到大廚的那份精細的心思及創意。另外,餐單亦會因應季節食材而改變,食物款式及種類都變得多元化。 朋友常說我不夠專一,其實我是很專一的,從飲品中可略知一二。每次都會點上這杯【BANANA NUT】,就是愛上那種需要慢慢溶化,慢慢調和的感覺,由初時的富含烈酒的味道,溶化了的椰青水緩緩地滲進酒內,變得可口。如果想知原材料是什麼,可能就是找回我以前的文章了。 從一開始的麵包已經有令人著迷的地方,不再是普通的麵包,而是用上類似比得包的麵包,塗上特製的豆醬,倍感美味。 這兒的餐單是沒有固定的,會按季節而更換菜式,而且分為五個份量供客人選擇,就是nibble、small、in between、large及x-large。先由最小份量的nibble開始,

  • Pirata - 在家千日好

    酒吧大概沒有朋友未去過,可是只專注某一種酒的,最多都只有威士忌吧,可是這兒卻鍾情於苦艾酒,酒單內大多都以苦艾酒為主,並且有多款美味的雞尾酒是bartender從不同的地方學習而來,當中更增添了不少元素,令顧客都能感受到那份色香味的演繹。 酒吧的裝潢結合了現代與古典,柔和的燈光伴隨著閱耳的音樂,令人感覺放鬆。場內亦有大量小食供大家隨意享用,一邊摸著酒杯底,一邊嚐著美味小食,實在寫意。 在這個環境下,雖然我不太喜歡苦艾酒的味道,但我亦點了一杯有趣的雞尾酒,首先bartender會捧出一份雞尾酒,將以瓶子盛載著煙燻的酒倒進入酒杯內,那股煙燻的香氣飄進鼻內,再慢慢倒入苦艾酒,形成上下兩層的顏色,十分美麗,不過酒精卻相當猛烈,顯然我仍未到達欣賞烈酒的界別,可是卻是不錯的選擇。 歡聚一輪後,大家由酒吧移師下層的用餐區,估不到是另一個世界,頓時感到一份家庭的

  • Le Marron - 玫瑰與黑糖的結合

    周末沒有什麼比與朋友一起歡聚那麼開心,就趁星期日的下午有空,再一次來到位於銅鑼灣鬧市中的Le Marron,享受一個全新體驗的【Rose & Black Sugar Tea Set】。 這個Tea Set放在一個典雅的木盒內,相當美麗,與身處的歐陸小鎮環境互相配合,很優雅。 先由咸點開始,當然由最大件又最鮮豔的【Smoked Salmon Rose Sandwich】開始,以三文魚捲成玫瑰狀,甚為美觀,吃來都很鮮甜肥美。 旁邊的【Rose Wine Flavor Chicken Finger Sandwich】份量很足,有多片雞胸肉,很滿足。 來到只有一件的【Black Truffle Wild Mushroom Vol au Vent】,初時以為只得一件會不夠咽、但吃落都有點膩,所以一件與友人分享正好。酥盒焗得夠鬆化

  • Steak Frites by The Butchers Club - 燒烤王中皇

    星期二是甚麼日子我不知道,不過就是知道逢星期二Steak Frites by Butcher’s Club就會有BBQ Nights,每位只需$250便可享用一盤BBQ Platter,是食肉獸的一大喜訊。 未開始前大魚大肉時,先來點邪惡的麵包,邪惡並不是指那個麵包,而是指那小兜的牛油,牛油最邪惡之處在於是用上牛的脂肪製成,入口會有強烈的牛脂肪香,塗在麵包上吃,真是滋味。 接著來點Wedge Salad,同樣地不要以為蔬菜就會清淡一點,是依然很濃味的,在爽脆的羅馬生菜、蕃茄及煙肉上淋上的醬汁,正是由藍芝士調成,非常濃郁的。 主角BBQ Platter送來了,份量十足,胃口少一點也吃不下。在排列整齊的木板上放了多款的肉類,有手撕Dingley Dell豬肉、烤豬肋骨、雞翼、自家製香腸、燒粟米及薯條等,實行啖啖都是肉食,滿足了食肉獸的期望。

最新活動

WeShare 送你 Duffy及 Sh...

香港迪士尼樂園由即日至 5 月 29 日...