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  • 過澳門歎限定譚家菜

    名廚王維客席登場澳門JW萬豪酒店萬豪中菜廳,炮製官府名菜「譚家菜」。這次他特別為萬豪中菜廳設計了一系列精緻菜式,供應至6月15日。 「譚家菜」以製作繁複的菜餚、講究的烹調時間和步驟,以及珍貴的食材而聞名,是晚清年間創立的官府菜,揉合了廣東菜和北京菜的特色,食材都以矜貴的鮑魚、燕窩、海參等為主,簡單如雞湯亦是大廚以七至八小時熬製而成。 王維師傅自14歲起開展了廚藝生涯,早期以烹飪粵菜為主,期後機緣之下又拜師「譚家菜」的第三代傳人王萬友,開始學習「譚家菜」。聞說王師傅喜歡遊歷四方,喜歡在旅途中學習吸收當地文化及地道風味,成為創作菜式的靈感。 王維師傅親自主理的八道菜套餐,包括燴烏魚蛋湯、香脆可口的官府乾炸小丸子;和以名貴海參配搭慢炖濃湯、燕麥和京蔥,昔日官府最喜愛的名菜蔥燒燕麥海參。另譚府炆火小牛肉以冰糖、蜜糖、老抽、生抽和陳皮為醬汁慢炖安格斯牛肉,小牛肉肉質鬆軟。以新鮮黃魚炮製的膠

  • 澳門麗思卡爾頓酒店盛夏頂級味蕾享受

    炎炎夏日最適合拋開繁囂,到「麗軒」品嘗醉人粵式盛宴,或相約三五知己到「麗思酒廊」或「麗思咖啡廳」享用悠然下午茶,好好享受人生。 「麗思酒廊」的「香濃巧克力下午茶」,主廚選用以頂級可可豆製成的牛奶朱古力、白朱古力及黑朱古力,味道香濃且層次豐富,不僅可做成甜點,更可做成鹹食,滿足味蕾享受。多款讓人無法抗拒的甜點包括白巧克力配檸檬奶油海綿蛋糕和白巧克力配百香果,以及牛奶巧克力配海鹽焦糖脆片,均令人一試傾心,香豆黑巧克力配可哥酥餅更是香濃迷人。「麗思酒廊」亦悉心挑選多款Palais des Thes的高級茗茶,包括藍莓水果茶、茉莉綠茶、正山小種茶等,亦可選擇Illy咖啡,配襯各款朱古力美食。 「麗思咖啡廳」則以時令的熱帶鮮果為主題,推出色彩繽紛的「夏日風情下午茶」為炎夏降溫。大廚們巧手精製的多款美點,匯聚精緻可口的咸點和甜品,包括番茄麵包配三文魚慕斯及魚

  • 澳門麗思卡爾頓酒店 濃情蜜意共渡浪漫情人節

    澳門麗思卡爾頓酒店盡展心思悉心準備了豐富醉人的情人節盛宴及水療體驗,從「麗思咖啡廳」的經典法式晚宴、米芝蓮星級食府「麗軒」的粵式佳餚、傾城心醉的「麗思酒廊」甜蜜特調,到「澳門麗思卡爾頓水療中心」的情人節水療體驗,讓賓客與愛侶共渡最浪漫難忘的情人節。 「麗思咖啡廳」浪漫之夜法式盛宴 法國永遠是浪漫唯美的代名詞,充滿法國情調的傳統法式小館「麗思咖啡廳」在情人節臻獻五道菜晚宴,讓賓客沉醉在醉人的法式浪漫美饌之旅。旅程由一系列精緻誘人的餐前小食揭開序幕,包括血腥瑪麗生蠔杯、鴨肝馬卡龍及油封鴨肉酥配石榴等;緊接登場的前菜塔斯曼尼亞式三文魚塔塔在矜貴的魚子醬及迷人的粉紅玫瑰水晶果凍襯托下,美得彷如一件令人愛不釋手的藝術品;以羅勒葉及黑醋汁提味的草莓香檳湯則完美演繹猶如愛情一樣,酸甜平衡的味道及情感。 情人節必不可少的玫瑰花象徵美麗的愛情。主廚特意以馥郁的玫瑰花瓣灑在主菜油封鱈

  • Young Living個人護理及精油產品 清新天然香氣全方位守護

    面對最近的疫情,不少人WFH之餘,亦減少了聚會次數;多日不出門,難免令心情變得鬱悶。即使出門在外,亦時刻戴著口罩,令膚質逐漸變差,化妝又怕深化肌膚危機。Young Living精選多款產品,為你舒緩一下近期產生的負能量並全方位照顧你的日常生活,與你並肩作戰。 讓在家工作的日子保持生產力,先從工作環境做起!開始工作前,先用迷迭香精油擴香,一掃悶氣,淨化心靈。及後取適量薄荷精油塗抹於手腕及掌心位置,讓其冰涼感喚醒身心,正式展開一天工作。 來到中午時分,一於暫時放下手邊工作,親自下廚,好好獎勵辛勞工作的自己吧!下廚大顯身手時,不妨於美饌加入Vitality精油調味料,檸檬香茅精油調味料是亞洲料理的最佳調味料,若果你是輕食主義者,可將Citrus Fresh精油調味料加入沙律中,加強清新果香。 完成一天工作後,把握時間出門與閏蜜或挈愛共度時光。戴上口罩

  • 麗思卡爾頓盛夏歎龍蝦

    又放暑假,當然要趁機享受一下假期和美食,好好慰勞一下自己。澳門麗思卡爾頓酒店「怡世寶水療」剛推出的「賞心‧舒心 仲夏品味行」,大家可於「怡世寶水療」享受舒適的護理體驗後,再以頂級香檳佐配滋味龍蝦菜式,讓身心、味蕾都好好享受一番。 大家在澳門麗思卡爾頓酒店「怡水寶水療」完成保濕手部護理後,將獲得一份水療禮品及一張餐飲禮券,適用於澳門麗思卡爾頓酒店任意一間餐廳或酒廊,以享用一瓶巴黎之花頂級香檳及一客矜貴美味的龍蝦菜式。 榮獲米芝蓮一星的「麗軒」推出避風塘波士頓龍蝦,行政總廚何漢昇師傅以香脆的大蒜和辣椒爆炒,把龍蝦的鮮味昇華至更高層次。偏愛清淡口味的賓客不能錯過「麗思咖啡廳」的湯浸波士頓龍蝦,清湯慢煮保留龍蝦的原汁原味,與優雅的香檳最夾。「麗思酒廊」的波士頓龍蝦天婦羅以香脆炸漿包著鮮嫩可口的龍蝦肉,「麗思池畔廊」則以龍蝦、牛油果,新鮮蔬菜及鬆脆薯格炮製的波士頓龍蝦千層,是炎夏

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