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  • 【金鼠喜臨門】澳門過年必試「麗軒」宮庭十全御品湯

    農曆新年一定要吃得好,寓意一年到尾都豐衣足食;如果你今年在澳門過年的話,澳門麗思卡爾頓酒店的新春盛宴會是團年、開年的好選擇! 由何漢昇師傅主理的米芝蓮星級食府「麗軒」,特別推出賀年菜譜,八道菜的麗緻呈祥獻瑞晚宴更薈萃更多選料矜貴的吉祥滋味,包括農曆新年必備的發菜豚肉大利伴日本金蠔,和以冬蟲草、靈芝、關東遼參、吉品鮑魚、頂級花膠等十款名貴食材,熬製宮庭十全御品湯等。 新年期間如果不想吃中菜,也可以試試「麗思咖啡廳」的新春節慶美饌,兩款主菜包括匯聚多款優質海鮮如阿拉斯加蟹腳、波斯頓龍蝦等的白酒海鮮鍋,和份量十足的烤美國戰斧牛扒,亦是開啟豐盛新一年的最佳慶祝方式。

  • 麗思卡爾頓盛夏歎龍蝦

    又放暑假,當然要趁機享受一下假期和美食,好好慰勞一下自己。澳門麗思卡爾頓酒店「怡世寶水療」剛推出的「賞心‧舒心 仲夏品味行」,大家可於「怡世寶水療」享受舒適的護理體驗後,再以頂級香檳佐配滋味龍蝦菜式,讓身心、味蕾都好好享受一番。 大家在澳門麗思卡爾頓酒店「怡水寶水療」完成保濕手部護理後,將獲得一份水療禮品及一張餐飲禮券,適用於澳門麗思卡爾頓酒店任意一間餐廳或酒廊,以享用一瓶巴黎之花頂級香檳及一客矜貴美味的龍蝦菜式。 榮獲米芝蓮一星的「麗軒」推出避風塘波士頓龍蝦,行政總廚何漢昇師傅以香脆的大蒜和辣椒爆炒,把龍蝦的鮮味昇華至更高層次。偏愛清淡口味的賓客不能錯過「麗思咖啡廳」的湯浸波士頓龍蝦,清湯慢煮保留龍蝦的原汁原味,與優雅的香檳最夾。「麗思酒廊」的波士頓龍蝦天婦羅以香脆炸漿包著鮮嫩可口的龍蝦肉,「麗思池畔廊」則以龍蝦、牛油果,新鮮蔬菜及鬆脆薯格炮製的波士頓龍蝦千層,是炎夏

  • 澳門麗思卡爾頓酒店入選「萬豪亞太52佳餐廳及酒吧」

    澳門麗思卡爾頓酒店榮獲萬豪旅享家挑選為「萬豪亞太52佳餐廳及酒吧」之一,此項榮譽專為嘉許精心設計美食及特色雞尾酒的餐廳和酒吧。 萬豪旅享家推出「萬豪亞太52家餐廳及酒吧」終極餐飲指南,探索亞洲最出色的旅遊目的地,享受最優質的美食。萬豪旅享家每周均會推介兩間位於亞太地區的餐廳或酒吧,從繁華的首都城市如曼谷和上海,到世外桃源的巴厘島或富國島,推薦大家體驗最獨一無二的地道風味、最令人讚嘆的室內設計和最出色的廚師及調酒師的精心傑作。 為慶祝澳門麗思卡爾頓酒店的米芝蓮星級粵菜食府「麗軒」入選「萬豪亞太52佳餐廳及酒吧」,於2019年9月9日至15日期間,「麗軒」掌舵人兼中餐行政總廚何漢昇師傅將呈獻十二道菜之「玉盤珍饈宴」。菜單由「麗軒」的招牌菜式蜜燒西班牙黑豚叉燒揭開序幕,緊接登場的松茸蟹肉清湯以盛夏最當造的野菌熬成清澈湯底襯托鮮美的蟹肉;何師傅嚴選肉質彈

  • 過澳門歎限定譚家菜

    名廚王維客席登場澳門JW萬豪酒店萬豪中菜廳,炮製官府名菜「譚家菜」。這次他特別為萬豪中菜廳設計了一系列精緻菜式,供應至6月15日。 「譚家菜」以製作繁複的菜餚、講究的烹調時間和步驟,以及珍貴的食材而聞名,是晚清年間創立的官府菜,揉合了廣東菜和北京菜的特色,食材都以矜貴的鮑魚、燕窩、海參等為主,簡單如雞湯亦是大廚以七至八小時熬製而成。 王維師傅自14歲起開展了廚藝生涯,早期以烹飪粵菜為主,期後機緣之下又拜師「譚家菜」的第三代傳人王萬友,開始學習「譚家菜」。聞說王師傅喜歡遊歷四方,喜歡在旅途中學習吸收當地文化及地道風味,成為創作菜式的靈感。 王維師傅親自主理的八道菜套餐,包括燴烏魚蛋湯、香脆可口的官府乾炸小丸子;和以名貴海參配搭慢炖濃湯、燕麥和京蔥,昔日官府最喜愛的名菜蔥燒燕麥海參。另譚府炆火小牛肉以冰糖、蜜糖、老抽、生抽和陳皮為醬汁慢炖安格斯牛肉,小牛肉肉質鬆軟。以新鮮黃魚炮製的膠

  • 【澳門過節】麗思卡爾頓酒店 美食+水療締造難忘聖誕時光

    今個聖誕,澳門麗思卡爾頓酒店將送上窩心的節慶體驗,從精緻的節日盛宴、傳統的特色雞尾酒,到舒適寫意的水療體驗,讓大家盡情享受溫馨浪漫的假期,迎接新的一年。 「麗思咖啡廳」的廚師團隊以法國的時尚購物大道及鄉郊的市集為靈感,創作別出心裁的節日佳餚,由12月開始,璀璨冬日下午茶、節慶下午茶自助餐及節慶早午自助餐將在「麗思咖啡廳」輪流登場。在平安夜、聖誕節及除夕夜,「麗思咖啡廳」更將呈獻正宗的法式節慶美饌盛宴,從節慶聖誕午宴及晚餐到除夕歡慶晚宴,大家將可親身感受最滋味的法式創意,充滿法式情懷的精選菜式包括栗子濃湯、慢煮比目魚配奧西特拉魚子醬、黃油煮波斯頓龍蝦及法式鴨肝雉雞批等。 米芝蓮星級食府「麗軒」以極致的粵菜藝術迎接佳節來臨。大廚嚴選最頂級矜貴的食材,注入無限創意,把西式的節日喜悅

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