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05.2016

Le French GourMay ❣ Café Renaissance ❣ 法式盛宴慶母親節

飲食烹飪   親子育兒   生活品味  

今天是母親節,先祝天下間母親健康快樂!今天分享的,亦是甜魔家本週吃得最滿足開懷的一頓,因為我們最愛的香港萬麗海景酒店是「法國五月」的官方酒店夥伴,本月於 Café Renaissance 再度加推大量阿爾薩斯美食佳釀,還設有母親節杯子蛋糕製作,非常應節~ =)

 

 

說這裡是甜魔家最愛 buffet 絕不為過,因為除了甜魔爸媽最愛的蒸焗鮮龍蝦及極鮮甜帶子,這裡11樓的 Children Playground 也是小兄妹最愛的玩樂點!每次 buffet 前一定會去大玩得玩~

 

 

 

 

始終是兩間酒店聯手共同擁有 (Grand Hyatt 亦可直達這裡),所以設備新淨、設計益智、花款特多,亦常見到定期保養更新部件,其設計、安全及企理程度非公共遊樂園可媲美。

 

 

Chloe妹妹越來越勇敢又叻叻,在沒有其他小朋友干擾下(公共的遊樂場很難了...),她肯慢慢的自己走過吊橋,作為媽媽當然要拍下這勇氣的一刻!=)

 

 

  

除了獨個玩,場內亦有些共同玩樂的設備,可以好好促進兄妹/親子感情呢。所以每次來 buffet 前,我們例必早到30-45分鐘,先給兩隻好好散電!當然要另帶防蚊物品及衣物更換。

 

 

 

 

玩到差不多,也是時間去看看新主題的下的法式盛宴美食!今個五月,餐廳特別引進一系列富阿爾薩斯風味的頭盤、熱葷及甜品,讓美食愛好者猶如置身法國,真是太幸福了~

 

 

法式盛宴自助晚餐由 2016年5月1日至31日,晚上6時30分至10時供應,星期一至四成人 $568 / 小童 $368;星期五至日及假期成人 $588 / 小童 $388(是晚母親節成人$608 / 小童 $408)。

 

全店也換藍紅白的法式檯墊!

價位已包無限添飲果汁及汽水,而 OpenRice 的低至75折優惠劵 仍然可用!如想再滿足一點品嚐法國佳釀,加 $160即可淺嚐三款法式美酒 tasting flight,包括三款來阿爾薩斯的白酒了。

 

 

好,開始看食物!雖然這裡的藏酒是特別豐富,但焦點不要老瞄著酒櫃或生蠔,這張重點是五青汁啦。進食太多的豐富美物過後,來杯五青汁解毒清熱,實在是不錯主意呢。

 

 

這裡的凍海鮮向來強勢,夏天當造的肥美澳洲 Rock Oyster、藍青口、蟹脚、翡翠螺、熟蝦,還有甜魔媽媽最愛的多膏美味麵包蟹,注定這晚要吃到肚滿腸肥!

 

 

 

 

這裡的刺身向來水準很高,別介意我重覆推介原隻免切北海道帶子,成品真的肉厚鮮甜得很過份;另外甜蝦及三文魚也相當好吃。

 

 

而除了小兄妹愛吃的雜錦壽司及小卷,場內新增了 Live Tempura Station,新鮮即點即炸,熱度十足當然更好吃啦。

 

 

 

然後看看湯品,當晚有野菌忌廉湯及菠菜雞茸雪耳羹,不過這部分甜魔媽媽向來少幫襯,因為粉麵檔那邊的燉湯會更值推介!

 

 

頭盤凍肉有莎樂美腸 Salami、西班牙辣肉腸 Spanish Salami、風乾牛肉 Air-dried Beef;芝士就有 Brie 軟芝士、Danish Blue 丹麥藍芝士及 Gouda 黃球芝士。雖然芝士質素很高,但如款式再多些,應會更貼應主題呢。

  

 

 

繼續有煙三文魚、鴨肝醬,以及多款特色法式沙律,包括:法式斯特拉斯香腸沙律、雜錦凍肉、蘆筍卷等,其中以風乾火腿包裹著的剛熟蘆筍卷十分好吃。

 

 

 

其他現成沙律還有意粉沙律、烤雞冷麵沙律、青芒海鮮沙律、蕃茄芝士沙律、蘋果沙律,以及自選自助沙律吧,除車厘茄、蘑菇片、栗米外,配料更包括少見的無花果呢。

 

 

 

 

 

之後去看看粉麵檔,雖然我們從來很少幫襯,但其實這裡無論是肉類、蔬菜及醬汁選擇都很豐富,而且中間的燉湯更是一絕!

 

 

 

 

當晚燉湯是金華火腿豬展雞肉燉蟲草花,出品十分足料、熱度十足又鮮甜滋潤,不妨多飲。

 

 

令人怦然心動的時刻來了:是仍會彈動的鮮活波士頓龍蝦啊!送進蒸焗爐約8分鐘,就可以食用,新鮮嫩甜美味非常,直接吃用已經很幸福,當然大家也可以配上不同醬汁享用。

 

 

 

同場也新增了龍蝦蒸蛋,中間除了龍蝦肉還有大量蝦肉,非常足料,也可以一試。

 

 

來了多次,一次都未試過清蒸海上鮮呢。這晚終於取來吃了,效果原來都幾OK,大大尾魚並不會嚡。

 

 

其他的美食還有芝士焗椰菜花,嫲嫲旅行期間煮了太多、吃膩了西蘭花,轉轉口味剛好;亦有辣炒蕃茄拌薯仔,這個媽媽及小兄妹都沒吃了。

 

 

法式主題的美食還有紅酒燉羊肉,味道濃郁吸引;阿爾薩斯地區經典美食的酸椰菜什錦肉鍋,中間有各式香腸、烤豬肉、烤豬蹄及酸椰菜;法式烤薄餠 Flammekueche,口感鬆脆。

 

 

 

其他肉類主菜還有燒牛肉、燒雞、燒韓式牛肋骨、雞扒配杏桃、黃金蝦球等等,加上清炒時蔬,三款燒味(叉燒、油雞及燒鴨),十分豐富。

 

 

 

 

 

 

還有兩款澱粉質,包括腸仔炒銀針粉及菠蘿牛肉炒飯。

 

 

 

不過我們都沒多幫襯了,因為場內更新增了 Live Grill Station 呢:場內供應雞肉腸、豬肉腸、牛仔骨、蝦串、龍脷魚,以及鵝肝等即點即煎美食!

 

 

 

 

最後看看甜品環節。法式盛宴當然少不了 Made in France 的 Häagen-Dazs 雪糕杯,口味選擇包括:朱古力、Cookies and cream、士多啤梨、雲呢拿、咖啡,一家四口喜歡的口味都齊了!

 

 

 

除了豐富討小朋友歡心的配料,其他的甜品還有:日式芝士餅、藍莓慕絲蛋糕、鮮紅莓忌廉 (樽)、香蘭蛋糕、紅桑莓慕絲蛋糕、焗蛋白餅、林明頓蛋糕、蘆薈啫喱、意式芝士杯 (杯)、意式黑芝麻豆腐奶凍 (杯) 等等,其中很多款都優質而美味。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

更多的選擇還有切件水果:西瓜、蜜瓜及菠蘿,另一邊還有火龍果串、哈蜜瓜串及棉花糖串,來點朱古力噴泉享用。更多小甜點又有檸檬蛋白撻、芝士餅、朱古力紅莓撻,很豐富。

 

 

 

還完完,場內更有碗裝的豆腐花、麵包布甸、甜魔媽媽大愛的法式果撻,還有富有阿爾薩斯風味的環狀奶油圓蛋糕,出品富杏仁香味又像麵包,很有趣;而另一款法式香料蛋糕香甜濕潤,味道有點似薑餅。

 

 

 

 

最後還有 Pancake Station,食客可以自選配料去製作心水 pancake;而除不同水果及醬汁,甜魔媽媽的提示是配搭不同雪糕,帶來更美妙的冰水感受!

 

 

 

玩了拍了一大輪,肚子已經好餓好餓;除了打底的水果及清新健康的沙律外,不客氣取了三隻龍蝦,大量凍海鮮及鮮甜刺身後,我不客氣要開動了!^o^

 

  

留意部分食友吃過龍蝦水準平平,與公關朋友聊過,知道這裡是入口較優質的波士頓龍蝦,不過偶爾批次有參差,部分的確有機會肉質較鬆/個子較小。所以我們從來至少吃3-4隻(半邊),特別留意一定要吃鉗,那邊的肉是最鮮甜嫩彈的!其他的海鮮中,甜魔媽媽最愛絕對是麵包蟹,那膏極多又香軟,太美味了!!!!

  

 

如此多海鮮美食,酒鬼老公忍不住點了一份 Tasting flight ($160);三款法式佳釀中,最愛帶有陣陣花香及荔枝香氣的 Gewurztraminer, Hugel et Fils及淡淡的香料氣息;Pinot Gris, Tradition

Hugel et Fils 則醇厚而悠長,最後 Fleur de Lotus Josmeyer 口感也清新,平衡性不錯呢。

 

 

其他的沙律中冷盤中,蘆筍卷是要吃的推介,另外這裡的芝士及蕃茄芝士沙律都有水準,有胃納不妨多吃。

 

 

去到熱食,每樣取少量(喜歡推介酸椰菜什錦肉鍋、紅酒燉羊肉),再加上燉湯,已經開始覺得飽了....

 

 

不行,我還要繼續與龍蝦大戰,還有龍蝦蒸蛋、即燒美食如邪惡鵝肝,才夠滿足啊,哈哈!

 

 

差不多要留肚給甜品了;這晚與老公一起分著來吃,發覺意式芝士杯 (杯)、意式黑芝麻豆腐奶凍、香蘭蛋糕、麵包布甸及法式果撻都很好吃!胃口不大的,單吃這幾款甜品,應該都夠滿足了。

 

 

還有無數杯 Häagen-Dazs 雪糕,以及新鮮即製的香甜美味香蕉 Pancake,這晚肚子好滿足啊!

  

 

吃飽飽又是時間活動一下;小兄妹就參加了場內的 DIY Cupcake corner,給媽媽製作了獨一無二的甜心杯子蛋糕帶走,好幸福啊!多謝可愛的小兄妹~ ^3^

 

 

無論是否慶祝母親節,都將這裡推介給大家;再一次祝大家有個愉快母親節同時,亦特別祝福婆婆今天起出發的西藏之旅要平安順利啊~

 

  

萬麗咖啡室 Café Renaissance

地址:灣仔港灣道1號香港萬麗海景酒店閣樓

電話:2802 8888

酒店 Facebook:https://www.facebook.com/renaissanceharbourviewhongkong

 

** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~

發表於2016.5.08
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